Najwyższa jakość

Krowa

Podstawą kuchni w Grande Grillu (restauracja Kraków) jest mięso, dlatego przykładamy szczególną wagę do jego jakości. Dostawy mięsa są przez nas zawsze skrupulatnie weryfikowane – dbamy o utrzymywanie wszelkich standardów i certyfikatów.

Nasze mięso pochodzi wyłącznie od znanych rodzimych dostawców, ale współpracujemy też ze sprawdzonymi lokalnymi hodowcami. Steki, które dla Państwa grillujemy, pochodzą wyłącznie z młodej wołowiny, dlatego słyną z wyśmienitego smaku i aromatycznego zapachu. Przyrządzamy je w wybranym przez Klienta stopniu wysmażenia – u nas każdy smakosz znajdzie coś dla siebie. W karcie menu znajdą Państwo również znakomite potrawy z drobiu, wieprzowiny i dziczyzny, które wyróżnia najwyższa jakość.

CZYTAJ DALEJ →

Grillmaster poleca

  • Łosoś

    Przygotowujemy marynatę z oliwy i soków z owoców cytrusowych (pomarańczowych, grejpfrutowych lub cytrynowych). W przypadku tego rodzaju ryby niezbędna jest także sól morska. Przed grillowaniem zanurzamy łososia w marynacie – to ona sprawi, że łosoś zachowa swój wyjątkowy smak. Grillujemy rybę ze skórą – ochroni ona mięso przed wyschnięciem. Można także skorzystać z folii aluminiowych lub tacek. Stronę ze skórą opiekamy dłużej, a drugą dopiekamy tylko do zrumienienia. Łososia pieczemy najpierw na mocnym żarze, a następnie przesuwamy na brzeg grilla tak, by mięso wypiekło się w środku i nie wyschło.

    CZYTAJ WIĘCEJ →

  • Ryba

    Choć zwyczajowo grillujemy przede wszystkim mięso, należy pamiętać o wyjątkowym i delikatnym smaku, jaki oddają grillowane ryby.

    Ryby najlepiej grilluje się w formie filetu ze skórą albo steka rybnego – nie rozpadną się pod wpływem ciepła. Jeśli jednak wybieramy zwykły filet, pamiętajmy, by wcześniej ułożyć go na aluminiowej podkładce lub folii.

    Marynaty do ryb składają się głównie z cytryny, białego wina, imbiru, tymianku, czosnku, curry, lubczyku, bazylii oraz koperku. Skórę najlepiej skropić cytryną lub obłożyć masłem. Marynujemy rybę 30-60 minut, a grillowanie trwa od 10 do 20 minut w zależności od rodzaju i wielkości ryby.

    CZYTAJ WIĘCEJ →

  • Polędwica

    Przygotowując dania z grilla najlepiej komponować zestawy przypraw oraz składniki marynat samodzielnie, zamiast korzystać z gotowych mieszanek dostępnych w sklepach. Dobierając wszystkie smaki samodzielnie, zawsze będziemy pewni tego, co jemy, a dowolność w wybieraniu ziół gwarantuje taki smak, jaki najbardziej lubimy.

    By przygotować mięso z grilla należy skomponować mieszankę składu marynaty i obłożyć nią mięso na minimum dwie godziny przed wrzuceniem na ruszt. Ważne, by zdążyło nabrać odpowiedniego aromatu, dlatego najlepiej zamarynować je dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce.

    CZYTAJ WIĘCEJ →

Aktualności


Grande Grill Kraków, Rynek Główny 16, tel. +48 12 424 96 21, e-mail: restauracja@grandegrill.pl
  • “TripAdvisor”/


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress